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走在古城老街中,随处可以看到各种各样的手工作坊,有做首饰的、打铁的、木器制作的、乐器打磨的、打馕的、弹棉花的、制陶的、编苇席的、织麻袋的、做帽子的等,汇集出的声响是一首原生朴素的合唱,虽然没有了书中描述的驼铃马嘶,星月城堡下的驴车换成了四轮汽车,但绚丽的花毯图案依旧,孜然烤肉仍在炉上,土陶艺术品始终留传,千年后的喀什仍然生生不息。
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建水水太甜,三角梅太艳,小调太乡土,豆腐太舌尖,草芽太独孤,寺庙太幽谧,古桥太繁多,井泉太清冽。
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高台民居依旧保留了古老土陶作坊、老宅、清真寺等千百年前的古迹,这里聚集着人文、民俗、艺术的地方,中国学者称喀什古城为中国仅存的古西域文化特色老城,被誉为“维吾尔族活的民俗博物馆”,联合国专家评价它是“丝绸之路”上遗存的最重要老城。
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担水谢家门楼深巷街瞿中的水井,不期而至闯入眼睛,各各身世不凡、年头悠长,井边湿漉漉的青石、水渍洇染的青石墨色的洗衣槽,诉说着她尚在为邑人服役,未有些微懈怠。
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草芽又名象牙菜,独一无二的别无他处种植的蔬菜;建水豆腐,《舌尖上的中国》累牍介绍;建水沙莜,香糯甜软,汤镬烹之糖汁横流,坊间传说乾隆帝食后赞:“真云南参也。
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